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餐桌上的蔬菜百科：跟著季節吃好菜！聰明採買輕鬆料理的全食材事典（全新增訂版）





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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這是一本帶你認識季節時蔬、輕鬆選購蔬菜的採買指南！

也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書！

收錄228種市場常見盛產蔬菜、115道活用蔬菜風味的簡單料理

是你買菜、做菜的最佳實用秘笈。


跟著季節買好菜，是再自然不過的飲食步調，走進市場，除了想要買到盛產好物，更重要的是了解每種蔬菜該怎麼用？怎麼挑？攤子上琳琅滿目的生鮮蔬果，漂亮不一定好吃。本書將帶你進一步認識台灣的各種在地蔬菜，如何用看的、摸的、聞的挑到好食材？買回家後該如何處理、如何保存、如何料理？蔬菜從頭到尾有哪些不浪費的聰明用法？依料理方式不同有哪些適合的切法？

從產季、挑選、處理、切工、保存到料理，1500張以上的詳細圖解一看就懂。「全新增訂版」則增加了越南、泰國常用的香料蔬菜，如：刺芫荽、稻米香草等，教導大家用「自然」的蔬菜提味，就可做出同餐廳一樣好吃，卻更健康安全的酸辣海鮮湯。另外也特別收錄了台中特產食材－麻芛以及只有在每年夏天才會在台灣現蹤跡的本土新鮮紅棗。

這不僅是一本認識台灣蔬菜的最佳食材百科，也是一本廚房必備，助你輕鬆做菜的超實用料理書！

本書特色

每個廚房都應該要有一本的食材聖經！

＊蔬菜種類最齊全，從採買、烹煮到食用的最佳指南

什麼方法可以讓金針菇煮湯不要散掉？

切洋蔥淚眼汪汪該怎麼辦？

?? ?春夏秋冬該買什麼蔬菜最美味？

228種蔬菜實用小知識，烹煮食物好指南。

＊一看就懂的知識全圖解

從挑選、保存、處理到用法，

1500張以上清楚圖解，

立刻學會各種蔬菜的辨別方法及料理秘訣。

＊新手也能做好菜，收錄115道美味料理

善用蔬菜風味，簡單烹調就美味。

115道最好上手的創意食譜。

好吃，就這麼簡單！

名人推薦（依姓名筆劃）

李絲絲 誠品信義旗艦店生活風格區組長

「這本好書來得剛好，讓我可以脫離『隨興』的煮法，邁向有學問的『專業』囉！真是我的最愛！」

柯俊年 烹飪節目名料理人

不管你是廚房老手，還是你要開始進入廚房，你一定要擁有這本書。

陳寬定 國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系教授

很開心有這樣一本介紹與示範都詳盡清楚的蔬菜書問世，讓我們在熱愛美食之餘，更認識蔬菜，幻化更多的難忘滋味。

梁幼祥 橫跨兩岸三地著名餐飲美食家

瑋翔畢業於台灣最優秀的餐飲大學，學問基礎奠定得比一般的廚師要強得多，在學習的過程中，他深深覺得工具書是任何學習過程中不可或缺的元素！



新聞分享



藝人謝欣穎去年11月與論及婚嫁的男友梁士華驚爆分手，外傳是她在家中發現其他女性內衣，抓包男友偷吃，因而狠心斬斷7年感情。不過後來謝欣穎PO出KTV包廂合照闢謠，還同遊香港一起吃鍋，希望藉此證明兩人是和平分手，甚至讓人有感情回溫的錯覺。但近日有爆料指出，謝欣穎上月在個人臉書暴走大罵梁士華和小三，還咒他去死，恨慘了梁士華。

有讀者向《蘋果》爆料，提供謝欣穎私人臉書兩篇暴走文章的截圖，不過文章不久後便遭刪除，其中一篇寫道：「我32歲的生日願望就獻給你們倆位噁心的人，喔 補充一點 ，是你跟妳！你們去死。」疑似是針對梁士華及小三開罵。謝欣穎砲轟梁士華是「沒有擔當的男人」，「沒有擔當承認自己過錯的男人，如果真還有無腦的女人要，拜託請不要放生他，不要讓他去殘害其他女人。」提到當初內衣事件：「當初結不成婚在梁士華家發現的內衣事件，真有其事，至於他怎麼對外說自己多可憐，是為了我好才不結婚這些都是歪理。」

謝欣穎也提及當初為何要PO照「救援」梁士華：「為何後續要再替他出來出面做假澄清，是顧及到梁媽媽對我很好，而且我已把梁媽當成自己家人。」另外也是不希望醜聞波及辛苦創立的品牌，她澄清該品牌是：「我和蛋頭合夥，並不像梁先生對外說的，是為了我而作的品牌。」打臉梁士華，似乎已對他心死，徹底切割。

對此，謝欣穎經紀人Ann表示她已經放下了，應該只是一時情緒失控，才會在臉書上發洩。Ann透露謝欣穎最近都靠畫畫舒壓。《蘋果》透過臉書私訊梁士華，但未獲回應。



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